Filé Mignon Suíno e Batatas ao Forno

Hoje me inspirei visitando uns sites e resolvi fazer filé suíno e batatas ao forno.

A Receita:

Fatiei o filé com 2 cm de espessura e reduzi com a mão a 1 cm, então temperei com alho, cebola desidratada(vocês vão perceber que sou viciada nesse temperinho, uso em quase tudo), sal e cominho e suco de meio limão e deixei marinar por umas 2 horas. Aí então prendi bacon fatiado com palitos e selei na frigideira untada com margarina por uns 5 a 7 minutos de cada lado, então flambei com um pouco de conhaque e levei ao forno para terminar de cozinhar e dourar. Aí fica por sua conta o quanto dourado. rsrs

Quanto as batatas, descasquei, lavei e dei uma fervura, mas sem deixar cozinhar demais. Então coloquei em um refratário e reguei com 2 colheres de sopa de manteiga derretida no microondas com um pouco de orégano e salsinha picada. Levei ao forno até dourar, jogando o excesso de manteiga fora depois de dourada.

 Filé Mignon Suíno e Batatas ao Forno