Dip de Cebola Assada e Crocante de Bacon

Passeando pelos blogs de culinária que amo tanto, acabei encontrando o blog Bistrô da Coralina, e fiquei louca com uma receita de Dip de Cebola (= uma pastinha de cebola para deixar mais no popular rsrs). E posso garantir que não sou amante assim de cebola, a não ser é claro que ela esteja bem cozida. E como a receita é com cebola assada, fiquei louca para fazer e não parei de falar nela até finalmente preparar o belisquete. Uma coisa eu posso garantir: é um dos belisquetes mais deliciosos que já provei.

E já vi que em vários alguns blogs diversas colegas blogueiras também fizeram o Dip de Cebola, ou seja, não fui só eu quem ficou com água na boca com a receita.

A ansiedade foi tanta, que quando fiz  não deu muito tempo de tirar fotos lindas . Eu só queria saber de comer rsrs.

Vamos a receita:

3 cebolas médias com casca

150g de bacon

2 colheres de chá de azeite

3 colheres de sopa de maionese

150g de creme de leite

1 colher de chá de molho inglês

1 colher chá de mostarda dijon

2 colheres de sopa de cebolinha picada

Sal e pimenta preta moída ao seu gosto.

Modo de preparo:

Corte as cebolas com casca em formato de X, de forma que as partes não soltem. Eu que sou metida a besta, dei uma afouxadinha no X e coloquei uma pitada de flor de sal e um fio de azeite, levando em seguida ao forno por 50 minutos. Na receita original são 40 min. Mas nos 40 achei que não estava assada o suficiente. A cebola fica bem transparente, sem crocancia nenhuma, isso é o que faz ela ficar simplesmente perfeita.

Depois da cebola assada, espere esfriar para picar. Confesso que essa foi a parte que mais tive dificuldade. Picar a cebola assada não é fácil, mas vale a pena... kkkk

Ah, enquanto a cebola assa, aproveite para picar o bacon e fritar até ficar bem crocante.

Depois é só misturar todos os ingredientes e partir para o abraço com algumas torradinhas, batatinhas ou o que sua imaginação permitir!!! rsrs

Tenho que confessar que acabei aumentando um pouquinho alguns ingredientes, na verdade eu coloquei a mostarda, o molho inglês, a cebolinha e o creme de leite no olho. Então ficou bem diferente da foto do blog original. Porém, posso garantir que ficou uma delícia. E todas as dicas que a Isadora deu no pulo do gato são perfeitas. Eu fiz de um dia para o outro e o sabor fica bem mais apurado. Os amigos também adoraram!!

Já ia esquecendo, usei como molho na saladinha de alface e ficou maraaaaaa, fica a dica!!! rsrs

Humm deixa eu parar de falar dessa receita porque já tô ficando com água na boca de novo. rsrs

Enfim, espero que vocês gostem muito!!! rsrs

Beijãoooo

Pavê de Páscoa

Como estamos em clima de Páscoa e muito chocolate resolvi colocar uma receita para servir de inspiração como sobremesa para o domingão: Pavê de Páscoa com chocolate, nutella e biscoito maisena.

Os pavês com biscoito champagne são muito doces, e molengas, não me despertam desejo. rsrs

Na verdade, esse pavê surgiu da vontade de comer um doce com o que tinha na despensa, e olha que tinha os meus ingredientes preferidos, chocolate, creme de leite, nutella e biscoito maisena. Simples, rápido e fácil!!

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena

Leite para umidecer o biscoito

1 colher de chocolate em pó

2 barras de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

100ml de leite

1 copo de nutella

Amêndoas picadas

Modo de preparo:

Derreter o chocolate em banho-maria com o creme de leite, o leite e a nutella. Caso ache que está muito grosso é só acrecentar mais um pouquinho de leite.

Em uma vasilha misturar o leite com o chocolate em pó e aos poucos molhar o biscoito, para não ficar muito molenga.

Em um refratário colocar uma camada do creme de chocolate, biscoito, creme de chocolate, biscoito, terminando com o creme de chocolate e por último salpicar amêndoas picadas. Coloquei as amêndoas no multiprocessador e apertei o pulse umas duas ou três vezes, para ficar pedacinhos, mas você também pode picar na faca, porém vai dar mais trabalho. rsrs

Aqui em casa durou pouco tempo, porque realmente é uma delicinha, e não fica muito doce.

Espero que vocês gostem !!

Feliz Páscoa para todos!!!

Beijosssss

Fica a Dica - Rio 3D

 

Acabei de assistir "Rio" em 3D. Adorei a animação. Orgulho do diretor brasileiro Carlos Saldanha, e orgulho ainda mais da minha amiga Sylvia Salustti, que dubla Linda, a dona da Arara Blu. O visual do filme é perfeito. Os mínimos detalhes da cidade foram retratados de maneira muito fiel. 

É o Brasil mostrando que temos muito material bom para filmes e desenhos sem ter que apelar para peitos e bundas!!!

Não deixem de assistir!!!

Bom feriadão!!!

Salada de Macarrão Com Atum

Ando estudando muito, portanto, o tempo está apertado e pedindo pratos rápidos e práticos de se preparar.

Além de ter que confessar que apesar de amar, ando meio sem saco e paciência para cozinhar. Confesso que no momento eu adoraria que alguém fosse para a cozinha e preparasse um monte de coisinhas gostosas só para me mimar, mas enfim, cada um tem o que merece...kkkk

E vamos a  rápida e prática salada de macarrão com atum.

Ingredientes:

250g de macarrão (usei parafuso, mas pode ser outro do seu gosto)

1/2 alho-poró

1/2 cebola picadinha

1/2 cenoura ralada

1 colher sopa de manteiga

1 colher sopa de azeite

Azeitona verde picadinha

Pimenta do reino moída na hora

1 lata de atum em conserva

Maionese

Creme de Leite

Salsinha e cebolinha

Refogar o alho poró e a cebola com o azeite e a manteiga, quando estiver começando a dourar colocar a cenoura ralada, deixar uns 5 minutos no fogo, mexendo de vez em quando.  A cenoura fica crocante mesmo. Se achar necessário pode pingar um pouquinho de água e ela dá uma amolecida. Deixa esfriar, euzinha não gosto de comida gelada então deixei ficar em temperatura ambiente, ou pode colocar na geladeira.

Agora é só misturar o restante dos ingredientes. Uso a mistura maionese e creme de leite, porque não sou amante do gosto da maionese pura. Ah! Pronto, falei!

Salpicar com a salsinha e a cebolinha e mandar ver!!! 

Tenho que dizer uma coisa, o crocante da cenoura ficou simplesmente maravilhoso!!!

Enfim, é dura a vida de estudante!!! rsrs

Beijosssss

Tartelete de Limão Siciliano

Olá people!!!

Não escondo de ninguém minha verdadeira adoração por doce. Sei que tenho que me cuidar, porque a idade tá chegando, o corpinho já não é mais o mesmo, e sem dúvida açúcar engorda. rsrs
Mas o que posso fazer se entre um prato de salgadinhos e um prato de docinhos eu fico com a segunda opção?!?!

Então resolvi que hoje vou postar uma receitinha de um dos muitos doces que adorooooo!!! rsrs

A receita da massa já ensinei nesse post aqui. Tudo bem, confesso que preciso conhecer novas receitas para a massa da tartelete, mas essa já me segue há muitos anos, então é difícil desapegar né.

Mas vamos ao recheio, coisa mais fácil do mundo.

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

Suco de 2 limões sicilianos, os amarelinhos. Como ele não é tão azedinho como o nosso bom limão verdinho, o chamado taiti, se quiser pode colocar até mais. Depende do gosto do freguês. Ah, também pode ser usado o limão taiti ok.

Raspas de um limão siciliano

Raspas de chocolate meio amargo

Misturar bem todos os ingredientes e colocar sobre a massa já assada.

Como adoro um chocolate também, para decorar acrescentei raspas de chocolate e de limão siciliano.

Enfim, só posso dizer que adorei!!! E espero que vocês também gostem!!!

Beijos!!!

07 de Abril de 2011

Como vamos lembrar dessa data daqui há um ano??? Mais endurecidos??? Mais sensíveis???

Infelizmente, hoje foi um dos dias mais trágicos de um ano já cheio de tragédias. E estamos ainda no quarto mês do ano.

O meu Rio de Janeiro, minha linda cidade maravilhosa, hoje foi violentada de forma brutal!!!

Amanhecemos com a notícia de que uma homem  tinha entrado em uma escola e simplesmente saiu atirando a esmo em crianças. 

Tivemos dez meninas e dois menino, adolescentes, estudantes, filhos, irmãos, netos, primos, amigos, mortos. Por uma pessoa que eles nunca viram e sem aparente motivo.

Passei o dia inteiro vendo, revendo e pensando o que pode levar um ser humano a agir dessa forma. Xinguei, esbravejei, me emocionei, chorei, me solidarizei com a família dos mortos e feridos, assim como muitas das pessoas que assistiram o dia inteiro.

Mas honestamente não sei o que dizer. É tão triste... Triste pelos mortos, por suas famílias, pelos feridos, pelos que não se feriram, todos que passaram por toda aquela dor e desespero. 

Infelizmente é triste até para aquele que matou e feriu aquelas pobres crianças. Porque o inferno em que ele vivia e acredito eu que ainda esteja vivendo, não vai melhorar com toda dor que ele causou.

Enfim, só nos restar orar muito e pedir a Deus por piedade, paz e conforto para aqueles que se foram e os que ficaram!!!

Me despeço com Hallelujah de Rufus Wainwright.