Salada de Feijão Fradinho Com Atum e Abóbora Assada

Olá pessoal!!! 

Pela primeira vez fiz abóbora assada. E não é que fica gostosa mesmo!!!

E para acompanhar fiz salada de feijão fradinho com atum. Uma combinação diferente, porém muito gostosa!!!

E vamos a receita!

Abóbora assada:

500g de abóbora

2 dentes de alho amassado

Salsa picada a gosto

1 ou 2 colheres de azeite (que baste para cobrir toda a abóbora)

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Pré aquecer o forno em 200º. Misture bem todos os ingredientes, coloque na forma untada com azeite e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Salada de Feijão Fradinho

250g de feijão fradinho cozido, sem desmanchar

1 lata de atum

2 colheres de milho verde

1 dente de alho amassado

2 colheres de azeite

Azeitonas picadinha

Salsa e cebolinha picadinhos a gosto

Sal e pimenta moida na hora a gosto

Fritar o alho no azeite até dar uma douradinha, colocar o atum, misturar bem e tirar do fogo. Misturar o resto dos ingredientes, deixando um pouco de salsinha para colocar por cima do prato. Finalize com um fio de azeite.

Espero que apreciem!!!

Beijosssss e boa semana!!!

Canjica (Mais ou Menos) Light

Mais uma semana que começa e nesses dias frios não há nada melhor para fazer do que saborear uma coisinha bem quentinha né não. Principalmente porque assim a gente esquenta de dentro para fora. rsrs

Eu estou aproveitando e fazendo caldinhos, sopinhas e pela primeira vez fiz Canjica. Tentei fazer uma Canjica light, se ela ficou realmente light, só Deus sabe, eu não posso garantir nada, mas tentei.

Tô precisando emagrecer, levar uma vida mais saudável. Confesso que é extremamente difícil, pois amo doces, detesto gosto de adoçante, dos refrigerantes diets, do gosto que os doces diets no geral acabam deixando na boca. 

Sou cria do fast food e de comer sem culpa as coisas que engordam e fazem mal a saúde. Pronto falei!!! rsrs

Então, já viram né, não está sendo nada fácil mudar os hábitos alimentares e deixar minha coca-cola e o meu chocolate de lado. Mas vou tentar e principlamente quero descobrir receitas que não sejam tão "eca" para experimentar. kkk

Enfim, vamos a receitinha da Canjica mais ou menos light!

1ª Parte:

1/2 pacote de canjica

Água que baste para cozinhar (confesso, não medi a quantidade)

10 cravos

1 pau de canela

Modo de Preparo:

Todos as receitas que pesquisei disse para deixar a canjica de molho de um dia para o outro, mas a ansiedade, o frio e a vontade de comer falaram mais alto e eu deixei de molho umas 2 ou 3 horas e olha que ficou bem cozida, nem demais e nem de menos, no ponto.

Coloquei os ingredientes na panela de pressão, cobri com a água, tipo quase metade da panela e quando começou a ferver marquei 30 minutos. Esperei sair a pressão e a canjica estava perfeita. Se deixasse mais 5 minutos queimava, porque a água tinha zerado. Portanto, cuidado com a quantidade de água para não queimar a canjica e ter que fazer tudo de novo.

2ª Parte:

1 litro de leite desnatado (normalmente uso leite desnatado com vitamimas)

1 xícara de leite em pó desnatado (acho que esse foi o segredo da perfeição)

1/2 xícara de adoçante para forno e fogão

1 vidro de leite de coco light

1/2 receita de leite condensado diet (feito em casa)

50g de coco ralado sem açúcar (essa foi a parte que acabou com o light da canjica)

Modo de Preparo:

Acrescentar todos os ingredientes na canjica cozida e deixar ferver por uns 10 minutos para absorver bem os sabores e aí é só apreciar com bastante canela em pó, que é do jeitinho que eu gosto.

No dia seguinte fica muito melhor!!!

Leite condensado diet:

1 xícara de leite em pó desnatado

2 colheres de margarina light sem sal

1/2 xícara de adoçante culinário para forno e fogão

1 xícara de água fervente

Modo Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo.

Deixar esfriar e levar a geladeira.

Espero que gostem!!!
Beijosss e boa semana!!!

Yakissoba Genérico

Genten, se tem um tipo de comida que viciei é o tal do yakissoba, de carne, de frango, de camarão ou dos três juntos. Adoroooooo!!! Só que nunca tinha feito em casa, só comia nos restaurantes da vida ou no bom e velho delivery. Até porque me faltava uma panela decente para o preparo, ou seja uma frigideira Wok.

Mas eis que essa semana comprei uma Wok e resolvi testar para ver se eu ia acertar a mão com a frigideira, principalmente com o Yakissoba. A vontade de comer foi tão grande, que é lógico que eu não tinha todos os ingredientes em casa para fazer o yakissoba, mas fiz assim mesmo e não é que ficou bem bom!!! Até muito melhor do que eu esperava!!! Na minha versão, você vai reparar que tem ingredientes que o yakissoba não leva, por isso o nome da receita de hoje é Yakissoba Genérico. Porém, isso só vai me servir de motivo para muito em breve fazer um Yakissoba original e com os ingredientes de verdade. rsrs

E vamos a receita!!!

300g de carne em tiras (tem que ser uma carne macia, pode ser filé ou alcatra)

2 colheres de saquê

300g de frango em tiras

Óleo de soja ou de gergelim

1 cenoura cortada em tirinhas bem fininhas

200g de repolho picadinho

1/2 cebola cortada em pedaços grandes

1/2 molhe de cebolinha em pedaços grandes

Molho shoyu

250g de macarrão para yakissoba (usei o miojão para yakissoba mesmo) rsrs

Azeitonas picadas (digamos que na próxima não vou usar, não tem nada a ver)rsrs

Modo de Preparo:

Tempere a carne com as duas colheres de saquê, uma pitada de sal e 2 colheres de molho shoyu e reserve. Tempere o frango a seu gosto e reserve. Enquanto pica os legumes as carnes pegam um gostinho.

Depois de tudo picado, coloque uma panela com água para ferver.

Leve a Wok ao fogo com um pouco de óleo e comece a fritar a carne, depois o frango, e deixe fritar. Acrescente bastante shoyu, a cebola e deixe por 2 minutos no fogo. Retire as carnes e reserve.

Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem.

Coloque mais um pouco de óleo na frigideira e coloque primeiro a cenoura. Deixe uns 2 minutos e acrescente o repolho, jogue uma pitada de sal e deixe mais 1 minuto. Em seguida acrescente a cebolinha. Junte as carnes aos legumes e o macarrão já cozido e coloque mais shoyu, de acordo com o seu gosto. Misture bem e é só partir para o abraço.

Na receita gastei quase um vidro de 250ml de shoyu. Portanto, cuidado com o sal, pois o shoyu já é bem salgadinho.

Espero que sirva de inspiração!!!

Beijossss e bom final de semana!!!!