domingo, 16 de janeiro de 2011

Carne Seca Caramelada

Oi pessoal, hoje vou postar uma receita bem solicitada pelos amigos que já provaram e aprovaram, mesmo quem diz que não gosta de doce com salgado.
A receita de hoje á carne seca caramelada, belisquete que meu querido amigo Marcelo me apresentou, virei fã incondicional e já viciei os amigos, quando tem reuniãozinha aqui em casa não pode faltar!!!

 Perdoem a foto, pois a máquina é nova, ainda tô tomando uma surra dela, além é claro de ter esquecido de tirar as fotos antes do povo chegar, quando lembrei quase que era tarde demais. rsrs

Receita:

1kg de carne seca (aquela que é bem carnuda, tipo lagarto)
2 cebolas de tamanho médio picada
Azeite que baste refogar a cebola
1 vidro de glucose de milho (tipo karo)

Modo de Preparo:

Coloque a carne seca cortada em pedaços de molho em água de um dia para o outro. Troque esta água umas três vezes para desalgar. No dia seguinte tempere a carne seca ao seu gosto, eu coloquei dois dentes de alho amassado, 1/2 cebola picadinha, pimenta do reino moída e 2 folhas de louro. Coloquei na panela de pressão, cobri com água e levei ao fogo, deixando trinta minutos na pressão, ou o tempo necessário para a carne cozinhar. Deixei esfriar e desfiei bem.
Enquanto esperava a carne esfriar para poder desfiar, piquei as duas cebolas (particularmente prefiro bem picadinha, mas pode ser um picado maior). rsrs
Refoguei a cebola com azeite até a cebola ficar transparente. Aí então joguei o vidro de glucose de milho e deixei uns cinco minutos no fogo, então acrescentei a carne seca e deixei mais cinco minutos no fogo. 

Servi quentinha com torradinhas e biscoito salgadinho (tipo drink). Mas confesso que o meu povo faz uma mistura danada e coloca na  torrada, molho de mostarda e mel e a carne seca caramelada ou então torrada, pastinha de queijo (tipo alouette tradicional) e carne seca caramelada (confesso que essa é a minha mistura favorita) rsrs. E várias outras misturas possíveis, com todas as pastinhas e molhinhos que estiverem na mesa, não é mesmo dona Sylvia (a líder das misturebas). kkk 

Emfim, como sempre digo, espero que gostem, pois aqui é sucesso de crítica e de público.

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Enrolados

Momento Fica a Dica!!!
Para quem gosta de desenho e ainda não foi assistir Enrolados no cinema, novo desenho da Disney, que conta a história de Rapunzel de uma maneira diferente, não pode perder esta versão, que com certeza  vem agradando crianças e  adultos como eu.


Tá bom eu confesso que ainda tenho uma criança dentro de mim. Na verdade meu lado Peter Pan, aquele que não quer crescer nunca, é muito forte. Por isso amo desenhos, assisto a todos e adorooooo!!!

Tudo bem confesso 2!!! Assistir Enrolados teve um gostinho bem especial, pois foi a minha querida amiga, a excelente atriz, dubladora e cantora  Sylvia Salustti quem dublou a Rapunzel, ah e cantou lindamente  também!!! Lembro que lá na nossa adolescencia a gente já brincava de pedir autógrafo, porque o dia que ela ficasse famosa e começasse a me esnobar eu já teria o autógrafo, pior que não sei aonde eles foram parar. O bom disso tudo é que os anos passaram (tá bom tô ficando velha), e ela é unanimidade de talento na dublagem e não me esnobou né.  Nhááá (piadinha interna) rsrs 

Há controvérsias a respeito da dublagem do mocinho, feita pelo Luciano Huck, amo o Luciano de paixão, assisto e adoro o Caldeirão, mas realmente o mocinho com aquele sotaque paulista  que mais parecia estar apresentando o Caldeirão... Enfim, faz parte...

O desenho foi bem aplaudido no final e várias pessoas esperaram para descobrir quem eram os donos das vozes. Uma pena que os créditos pela dublagem só aparecem depois que já rolou toda a ficha técnica do filme, as luzes já acenderam e só quem realmente curte o trabalho de dublagem é que esperou.

Ah, não posso deixar de elogiar o Raphael Rossato, pela excelente participação cantando junto com a Sylvia, coisa que não deu pro Luciano fazer né... rsrs

Ah, e ainda tem a Cantora Gottsha, dublando pela primeira vez e cantando também  no papel de mãe de Rapunzel, bem bacana.

Para despertar o desejo de assistir, abaixo o trailer, dublado é claro!!!






segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Cupcake

Olá pessoal, os últimos dias de 2010 foram de correria, por isso ando sumida, mas estou de volta. 
É verdade que ainda estou me recuperando das orgias gastronômicas de dezembro. Aqui em casa é uma verdadeira loucura, além das festas de final de ano tem vários aniversários de amigos e família desde o início do mês até a virada do ano, incluindo o meu niver dia 30. Como diz o Luciano Huck, loucura, loucura, loucura. 
E com esse blog aqui as pessoas cobram que eu tenho que fazer alguma comidinha gostosa pra comemoração do meu niver. E como a casa sempre enche. E euzinha não tenho espaço e nem condições psicolágicas para preparar muita coisa... rsrs
Dessa vez encomendei salgadinhos delíciosos, umas pastinhas prontas e a carne seca caramelada, que fica de lamber os beiços. rsrs E finalmente ao invés de comprar uma torta como acontece todo ano, resolvi em cima da hora fazer cupcakes, fiz algumas consultas nos blogs amigos, testei uma massa, não gostei muito de como ficou, principalmente a cobertura que por ser uma espécie de chantily de chocolate, o calor não ajudou, e derreteu tudo. rsrs
Mas como sou brasileira e não desisto nunca, além de já ter comprado as forminhas e outros materiais para fazer o cupcake, resolvi improvisar com a minha massa de brownie que todo mundo gosta, com cobertura de brigadeiro com chocolate amargo, que ficou delícia. E fiz também brigadeiros de copinho. Além dos docinhos de mamãe, que sempre faz um sucesso danado!!!

O Cupcake

Massa de Brownie que já ensinei aqui. Rende aproximadamente 12 a 13 cupacakes na forminha 0 enchendo 2/3 da forminha. O tempo de forno pode dar uma variada de 15 a 20 minutos, vai depender do forno. Quando estiver aquele cheirinho bom é só espetar o garfo e ele sair úmido. Aí tá bom.
Fiz os bolinhos num dia e coloquei a cobertura no dia seguinte.

Para a cobertura minha mami fez um brigadeiro de chocolate amargo, com 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó e meia barra de chocolate amargo. Ela levou ao fogo a lata de leite condensado com o chocolate em pó, quando começou a ferver jogou o chocolate em barra que derreteu e deixou no fogo até desgudar do fundo da panela. 
Deixei esfriar e com a ajuda de uma colher passei um pouco de brigadeiro em cada cupcake, passando em seguida na cobertura, metade dos bolinhos, nos confeitos de bolinhas coloridas e a outra metade em confeitos no formato de estrela. E como tínhamos 3 aniversariantes no dia fiz 3 bolinhos diferentes como da foto acima. Usei o bico pitanga para fazer a cobertura e coloquei algumas estrelinhas. 
Ficou uma delícia e foi um sucesso!!!


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