segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Batatas Assadas

Olá meus queridos, como ando numa fase menos é mais, a receitinha de hoje é muito, mas muito simples mesmo, e serve de acompanhamento para várias comidinhas: carne, frango, peixe, porco, e até mesmo pura. Enfim o que você quiser!
Como adoro batata de qualquer jeito, frita, assada, recheada, cozida e em forma de purê, ela é um dos ingredientes que não pode faltar na minha cozinha.


Ingredientes:
8 batatas médias descascadas e cortadas ao meio no comprimento
2 colheres de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de slasinha picadas
Sal a gosto (usei flor de sal)

Modo de preparo:

Em um refratário ou tabuleiro, coloque as batatas.
Derreta a manteiga no microondas e misture com a salsinha picada.
Joque essa mistura sobre as batatas, de modo que toda ela fique coberta.
Salpique sal.
Forre a vasilha com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em temperatura entre 180º a 200º (esse tempo foi no meu forno, pode demorar mais ou menos dependendo do fogão). Então retire o papel alumínio vire as batatas e leve novamente ao forno para terminar de dourar, o que pode dar mais uns 15 a 20 minutos.
Quando tirar do forno escorra o excesso de manteiga.

Ah, essa batata também fica ótima se acrescentar alecrim ou óregano. Eu não gosto de misturar os dois se coloco alecrim não coloco óregano e vice-versa.

A batata fica com uma casquinha por fora e por dentro fica bem molinha, quase um purê em cápsulas... rsrs

Espero que apreciem e boa semana!!!

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Programa Polos do Rio, Gastronomia, Cultura e Lazer

Mais um momento Fica a Dica, para quem gosta de comida, cultura e lazer como euzinha!!!
Até o dia 26 de Setembro,  mais de 600 estabelecimentos entre bares e restaurantes de 16 regiões do Rio participam do festival "TÔ NO POLO".

O evento vai reunir shows de música, dança e teatro, sessões de cinema, exposições e intervenções artísticas, roteiros culturais e históricos guiados, programas para o público infantil e festivais gastronômicos, com direito a maratona de chopp, pratos especiais e descontos.

A maior participação no evento acontece no Polo da Tijuca. 11 bares e restaurantes vão apresentar pratos criados especialmente para o festival, como o Linguado tijucano.

Já o Polo do Leme vai resgatar receitas mais clássicas, que fizeram sucesso no passado, mas foram esquecidas pelos clientes, como a fritada relíquia, que contém ovos, bacalhau e bata palha.

As atividades nos polos começam a partir das 10 da manhã. A programação completa pode ser vista no site www.programapolosdorio.org.br.

Divirtam-se e bom final de semana!!!


quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Roberta Sudbrack, eu tentei ir no RS!!!

 

Quem quer ser cozinheiro??? Pergunta a Chef Roberta Sudbrack no twitter. E aqui em casa eu respondo: Euuuuu!!! Porque adoro estar em uma cozinha, se tenho vocação igual a da chef? Não sei dizer...rsrs
Roberta Sudbrack, premiadíssima chef brasileira, que enlouquece os seus seguidores no twitter, incluindo eusinha aqui (rsrs) com aquelas fotos maravilhosas que ela publica no twitter. As sobremesas então me deixam com com água na boca, na verdade acho que qualquer dia vou morrer afogada de tanto aguar... kkkk Mas é que aqueles bombolonis e a tartelette quente de chocolate amargo e licuri, Ai meu Deus!!! Que vontade que dá.

                                     Bomboloni                                       Tartelete Quente de Chocolate

Não dá pra morrer afogado só de olhar, principalmente se você for louco por doces???
A Roberta é conhecida por usar ingredientes bem brasileiros e principalmente aqueles que a gente acha que não tem nenhum glamour, como chuchu e quiabo nossos conhecidos e por descobrir ou melhor apresentar para quem ainda não conhece o Licuri, uma espécie de amêndoa encontrado no Nordeste, e o Mangarito que vem da família da taioba e é encontrado em Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. 
Enfim, ela transforma os ingredientes simples em iguarias saborosas e inesquecíveis, pelo  menos é o que dizem as pessoas que já tiveram o prazer de ir em seu aclamado restaurante RS, que para a alegria dos cariocas fica no Rio de Janeiro.
   Licuri                                                 Mangarito

Meu sonho de consumo é ir no RS experimentar tudo que puder, por enquanto um sonho, mas como sou brasileira não e desisto nunca, ainda chego lá.
Tenho que confessar que já tentei ir, através de uma promoção que a própria Sudbrack faz de vez em quando no twitter. Era para dizer porque você daria tudo para jantar no RS e ainda por cima repetir a mesma frase várias vezes entre 17h e 18h, e eu fiz a frase e repeti o tanto quanto meu pulso deixou, mas não ganhei não é meu povo. Porque a loucura de ganhar era tão grande que eu fiz isso de 16h às 17h, uma hora antes...kkkkk A louca né não, fico imaginando a cara da Sudbrack lendo as minhas frases... rsrs. Ela estava no twitter nessa hora falando pro pessoal, é de 17h às 18h várias vezes com direito a contagem regressiva e tudo, faltam 20, 10, 5 minutos e eu tão louca repetindo a frase que nem me liguei nisso tudo. E certamente a chef pensando, essa criatura é maluca. kkkk
O pior disso tudo é que quando enfim me dei conta da maluquice que tava fazendo, tentei participar no horário adequado mas o que aconteceu?? Meu twitter simplesmente bloqueou o meu envio de mensagem, me dizendo para tentar novamente dentro de poucas horas, tipo às 18hs já tava liberado e eu sem a menor chance de ganhar. kkkkk
Enfim, dica para vocês meus amigos, prestem atenção quando tentarem ganhar a promoção de jantar no RS, para não errar o horário... kkkk Na verdade o recado é para mim mesma... kkkk

E Fica a Dica, quem puder vá ao restaurante da grande Chef Roberta Sudbrack, porque quando eu crescer quero ser igual a ela!!!

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Quiche Lorraine

Meus Queridos!!!
A receitinha de hoje é uma Quiche Lorraine que foi feita com uma combinação de duas receitas das boas. A massa vem do La Cucinetta e o recheio das Rainhas do Lar, as receitas oficiais estão lá. Recomendo visitas aos dois blogs, tem ótimas receitas.


E aqui vai a receita do jeitinho que eu fiz.

Quiche Lorraine

Massa:

240g de farinha de trigo
160g de manteiga gelada em cubos
80g de água gelada
1 colh. (chá) de sal

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e a manteiga gelada e cortada em pedaços, misturando rapidamente com as pontas dos dedos para que a manteiga não derreta. É para ficar com pedacinhos de manteiga envolvidos na farinha. Fica com aparência de farofa. Em seguida dissolva o sal na água e misture na massa com o auxílio de um garfo, para que a manteiga não derreta. Envolva a massa em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. 
Retire a massa da geladeira e estique com um rolo em superfície enfarinhada. Coloque a massa esticada na forma e faça furos com um garfo para não dar ar. Leve ao forno para dar uma pré-assada por 15 minutos, como o recheio é líquido a massa ficaria muito molhada se fosse ao forno com o recheio sem pré-assar.

Recheio:

250g de bacon picado
100ml de vinho branco seco
200g de queijo emmenthal (usei gruyere)
2 ovos inteiros 
2 gemas
250ml de leite
250ml de creme de leite fresco(usei o de caixinha mesmo)
Sal e pimenta a gosto

Em uma frigideira frite o bacon e quando estiver crocante coloque o vinho e deixe reduzir  quase tudo em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.

Em uma vasilha misture com um garfo os ovos, as gemas, o leite, o creme de leite, o sal e a  pimenta.

Para montar a quiche:

Sobre a massa pré-assada coloque o bacon, o queijo gruyere e a mistura líquida e leve ao forno até o recheio ficar firme e a borda da massa ficar dourada, o que varia entre 25 e 30 minutos dependendo do forno.

Então é isso, espero que gostem!!!

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Eliana Printes

É isso aí meu amigos, mais um momento Fica a Dica. Está meio em cima da hora, mas para quem estiver pelo Centro do Rio de Janeiro, é um programa que vale a pena. Quem gosta de boa música e voz suave vá assistir Eliana Printes.

 

Eliana Printes

Sexta, 10 de setembro - MPB
Participação João Pinheiro

 



A cantora Eliana Printes subirá ao palco da Sala Funarte Sidney Miller para fazer um show acústico, espécie de preparação para o lançamento do seu primeiro DVD. Eliana vai se apresentar com os violonistas Adonay Pereira e Israel Dantas. O cantor João Pinheiro fará uma participação especial. No roteiro, as inéditas “Geusa”, de Lula Queiroga, “Inequação”, de Kleber Albuquerque, e “Seita e farinha”, de Peri. E ainda as canções “Pais e filhos”, sucesso da banda Legião Urbana, “Só vou gostar de quem gosta de mim”, de Rossini Pinto, “Perdi a conta” (essa, de Adonay Pereira e Eliana Printes) e “Se chovesse você”, de Eliana Printes, Adonay Pereira e Eliakin Rufino, que esteve entre as dez mais tocadas da MPB FM, a rádio oficial do Programa Ecos da Cidade.
Em 1994, Eliana chegou ao Rio de Janeiro para gravar de forma independente o seu primeiro CD intitulado ‘Eliana Printes’. Realizou vários shows pelo sul do Brasil com o Projeto Pixinguinha e recebeu uma indicação ao prêmio Sharp de música em 1995 na categoria MPB Revelação.

Serviço / ‘MPB’, show com Eliana Printes e participação de João Pinheiro.

Quando: sexta-feira, 10 de setembro, às 19h
Quanto: R$ 10 (inteira), R$ 5 (meia entrada)

Sala Funarte Sidney Miller = Rua da Imprensa, 16, térreo - Centro
Tel.: (21) 2240-5151 e (21) 2279-810

Quem quiser experimentar aí vai um video. E bom final de semana procês!!!

Almoço de Domingo

Almocinho de domingão com os amigos, coisa de quatro pessoas e acabou virando almoço para oito... rsrs Aqui em casa nada é simples, começa com duas pessoas e quando a gente vai contar tem pelo menos dezesseis. Mas como é bom, sempre dá certo. A comida dá pra todo mundo, e a gente ri muito. E modéstia a parte tive só elogios... kkk


O menu foi filé suíno assado, mini batatas e mini cebolas assadas, salada e couve manteiga frita e de sobremesa, a minha especialidade, brownie com sorvete. Adoroooooo.

Vou colocar aos poucos, se colocar tudo o meu estoque de receitas acaba, até porque a produção está meio em baixa.

A receita de hoje vai ser a mais fácil e uma das mais gostosas: couve frita, isso mesmo aquela que comemos com feijoada. Olha que essa eu nem gosto muito, mas a fritinha fica crocantíssima. Só de falar dá água na boca!!!


Couve Frita

Um maço de couve cortada bem fininha ou já comprada cortada, aí vai do seu querer...rsrs
Óleo que baste para fritar
Papel toalha
Sal

Levar ao fogo uma panela com o óleo e deixar esquentar bem, jogar a couve e deixar fritar por aproximadamente trinta segundos. Ela fica pronta quando dá uma escurecida, aí é só tirar do fogo e escorrer em papel toalha e colocar sal à gosto.  E se quiser pode colocar também alho frito.

Eu sei que não é muito saudável, mas que fica uma delícia, ah isso fica.

É isso, espero que gostem!!!

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Tudo Que Eu Queria Te Dizer


Mais um momento Fica a Dica, e eu vejo que o blog que seria teoricamente de culinária tem andado bem cultural, como acredito que cultura alimenta a alma(rsrs) acho que isso não é ruim!!!
Na última sexta-feira estive no Centro Cultural dos Correios assistindo a peça "Tudo Que Eu Queria Te Dizer", com interpretação de Ana Beatriz Nogueira e texto de Martha Medeiros.
E posso dizer a vocês que vale a pena assistir!!! Você se diverte, se emociona e se impressiona como um ator pode ser bom o suficiente para fazer você perceber mudanças de personagens simplesmente com movimentos corporais, sem precisar de maquiagem ou roupas especiais. Palmas para Ana Beatriz Nogueira, que interpreta seis personagens de cartas publicadas no livro homônimo de Martha Medeiros.

Outras informações sobre a peça no site do Centro Cultural dos Correios.

Beijão e bom início de semana depois desse delicioso feriadão!!!rsrs

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