Bobó de Frango by Wilton Branco

E aí vai mais uma receita dos Amigos.

O meu querido amigo Branco me enviou essa receita de Bobó de Frango que é uma de suas especialidades e faz muito sucesso.

Espero que gostem!!!

Ingredientes:

Três peito de frangos, desossados, cortados em cubinho e cozido

Pimentão grande (1)

Cebola grande (1)

Tomate grande (1)

Cheiro verde

Pimenta do reino

Creme de leite ( 1 lata)

Creme de cebola (1 pacote inteiro)

Queijo ralado (1 pacote inteiro)

200g de mussarela ralada

Azeite (2 colheres)

Leite de coco (1 garrafinha)

Preparo

Refogue o tomate, o pimentão e a cebola no azeite, por último acrescente a pimenta do reino. Depois de refogado colocar o preparo no liquidificador e bater junto com  o creme de cebola, o creme de leite e o leite de coco.

Num refratário, colocar o frango já cortado e cozido, despejando todo o creme batido no liquidificador por cima e salpique com o cheiro-verde, o queijo ralado e a mussarela.

Leve ao forno para gratinar por 30 minutos.

Servir com arroz branco.