quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Pudim de Tapioca

Olá!! Por causa do feriadão de Finados, a semana nem começou e já está acabando!!! rsrs E eu trouxe mais uma receitinha para vocês. Pudim de Tapioca, que para mim tem gosto de comida de mãe, porque minha mãe sempre fazia lá em casa. E agora sou eu quem faço aqui em casa para deleite de quem experimenta.


Pudim de Tapioca

Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Preparo:
Levei o açúcar ao fogo, na forma de pudim mesmo, em fogo médio até derreter o açúcar. Acrescentei a água, parece que não vai dar certo, mas dá sim, não se preocupem. Basta ir mexendo com uma colher até que o açúcar derreta e se misture com a água. 
Pode ser feito em uma panela qualquer, não precisa ser na forma de pudim não.

O Pudim:
1/2 xícara de tapioca
500ml de leite morno
1 lata de leite condensado
3 ovos
50g de coco ralado (usei 100g pois sou tarada em coco)

O Preparo:
Deixe a tapioca de molho no leite morno por 1 hora, mexendo de vez em quando para que os grãos fiquem soltinhos e você perceba que relamente a tapioca está molinha. Não se espante pois ela absorve o leite, não todo, mas uma boa parte.
Aí acrescente o leite condensado, o coco e os ovos bem batidos. Coloque em forma caramelada com furo no meio e leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria por uns 40 minutos ou até que fique dourado por cima e firme por dentro. Eu furo com um garfo e vejo se sai limpinho. Desenforme ainda morno.

Dica 1: Quando faço qualquer coisa em banho-maria, já coloco no forno com a água quente.  
Dica 2: Se achar que tem muita calda e vai transbordar, tire um pouco e deixe reservado para servir por cima do pudim depois.

Não posso dizer que o meu levou 40 minutos, porque o fogo aqui em casa é veloz e furioso, o meu termômetro aqui em casa é o cheiro, se tá cheirando bastante antes do tempo, 99% das vezes é porque já tá pronto.

Ficou uma delícia, olha só!!!


Espero que apreciem!!!
Beijãoooo

16 comentários:

  1. Aiiii, mas o que é isso? Um bolo, um pudim? Lindooooo demais!
    Amiguinha, quero te convidar para uma gincana virtual que está rolando no blog Nossa Cozinha. O prêmio é um Kit Mococa. Faremos uma volta ao mundo, onde em cada parada será lançado um desafio valendo pontos. Quem acumular o maior número de pontos leva o Kit. Hoje foi lançado o primeiro desafio. Corre lá no Nossa Cozinha e participa!
    Beijos!

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  2. Jana! Que é isso menina?! Me da um pedaço que estou babando hahahahaha!! Eu acho que nunca experimentei pudim de tapioca. Gentemmmmmmmmmmm que lindo que fica e com certeza delicioso... Vou ali comer uma torrada :-( rs
    Feliz semana.
    Bjks
    Eliete

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  3. Respostas
    1. Oi Micheli, o pudim de tapioca é uma verdadeira tentação!

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  4. Olha fiz e ficou divino ummmmm... Eu nunca tinha comido e amei. Só que a minha tapioca concentrou em cima do pudim... E a sua não...Mas mesmo assim ficou ótima

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  5. Esse pudim é uma delícia. Acabamos de fazer e deu super certo, ficou maravilhoso e muito lindo. *-*
    Não aguentamos e demos uma provadinha nele, mesmo quente ..

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  6. Acabamos de fazer, ficou maravilhoso. Uma delícia e muito lindo.
    Ficamos com tanta vontade de comer que não aguentamos e provamos ele quente. haha'

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    Respostas
    1. Anna, esse pudim é realmente uma delícia, eu também nunca resisto e como ainda quente. Esse da foto foi o único que sobreviveu para poder tirar foto e colocar aqui no blog.

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    2. Anna, vou fazer ele hoje dnovo...vamos v, se vai dar certo sem vc pra ajudar!!! :)

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    3. Anna, vou fazer hoje dnovo...vamos v se vai dar certo, sem a sua ajuda!!! :)

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  7. Anna, vou fazer hoje dnovo...vamos v, se vai dar certo sem a sua ajuda!!! :)

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  8. Tem que ser a tapioca seca ou aquela que compramos já pronta (úmida)

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  9. Respostas
    1. oi amei sua receita simples e maravilhosa vou fazer amo pudim e tapioca também, bjs obrigada pela receita

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  10. Este pudim e uma delicia, fiz aqui em Ny comeram de joelho rsrsrs amaram toda vez que tem
    um evento aqui em casa tenho que repetir.

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  11. Parece muito gostoso 😋
    Vou fazer!!

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Obrigada por sua visita e seu comentário!!!

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