Sopa de Ervilha e Batata Doce

E chove no Rio de Janeiro, e o melhor de tudo é que faz frio!!! Ah como isso é bom!!! 

Eu sou carioca, mas não gosto nem um pingo de calor.

E aquela música que diz que "...cariocas não gostam de dias nublados..." pra mim está completamente errada. Quer me deixar feliz, é eu acordar e ver que o dia está nublado, cinza, cinza, adoroooo!!!

E nesse tempinho nada melhor que uma sopa quentinha que vai descendo e esquentando até a alma. É tão bom!!!

E uma das minhas sopas preferida é a de ervilha com batata doce. Uma verdadeira diliça!!! rsrs

Aí vai a receita.

Ingredientes:

1 cebola média picada

3 dentes de alho amassado

1 calabresa ou 2 paios picados bem pequeno (pode ser bacon também)

1/2 pacote de ervilha

2 batatas doce grandes

Salsinha picadinha

Modo de preparo muito simples:

Na panela de pressão fritar 1/4 da calabresa, em seguida junte a cebola e o alho até dourar. Acrescente a ervilha e deixe dar uma rápida refogada. Colocar então a batata doce picada e água que baste para cozinhar. Colocar sal a gosto. Fechar a panela e marcar de 15 a 20 minutos, depende do seu fogão. Depois de cozida ainda ficam pedaços inteiros da batata doce, você pode amassar com garfo ou passar no mixer.

Enquanto a sopa está na pressão, a gente adianta o serviço e frita o restante da calabresa ou paio em uma frigideira até ficar bem crocante, depois basta escorrer o óleo com papel toalha.

Quando está tudo pronto eu jogo um terço da calabresa na sopa e deixo o restante pra jogar por cima na hora de servir com a salsinha picada. E é mandar ver, porque fica uma delicinha!!!

Bjão e bom final de semana!!!

Batatas Com Bacon

Se tem uma comida nessa vida que eu amo é batata. Gosto dela em purê, frita, assada, nhoque, torta de batata, bolinho, rostie, enfim, batata de qualquer jeito. Só não sirva ela crua e muito menos no dia seguinte, pelamordeDeus!!!

Agora, se a batata for feita com bacon então, vou ter que gritar socorro, porque também adoro bacon. Sendo assim, imagina uma receita mega fácil e rápida de fazer, que leva esses dois ingredientes, eu simplesmente amodoro!!!

Ingredientes:

500g de batata para conserva, aquela pequenininha

150g de bacon picadinho

Queijo parmesão a gosto

Pimenta do reino moída na hora

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver com sal, aí vai ser do seu gosto. Lave bem a batata, pois vai ser cozida com a casca, assim que a água estiver fervendo coloque a batata e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, vai depender do seu fogo. 

Enquanto a batata cozinha, frite o bacon em uma frigideira antiaderente  até ficar bem crocante, depois escorra toda a gordura que saiu do bacon.

Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra e coloque na frigideira junto com o bacon e acrescente um fio de azeite, o suficiente para a batata absorver o gostinho do azeite. Salpique a pimenta do reino moída na hora e mais sal caso você ache que o sal do cozimento não foi suficiente. Deixe a batata dar uma fritadinha, salpique queijo parmesão ou outro que você preferir. Aí é só partir para o abraço, acompanhando uma carninha ou um franguinho esperto né não!!!

Beijosss no coração!!!