Macarrão com Queijo by Nigella Express!!!

Meus caros, como já disse aqui no blog, adoro as receitas da Nigella Lawson, principalmente as do livro Nigella Express, que por sinal eu tenho e faço bom uso. rsrs

São receitas rápidas e prática. Além de sua grande maioria ser engordiet, como também já disse aqui, são as minhas preferidas, mas confesso que estou resistindo bastante a esses pratos ou daqui há pouco a saúde vai pro brejo e as roupas não vão mais dar nesse meu corpinho de sereia...kkk

Mas usando palavras da própria Nigella: " São receitas para o mundo como ele é, e para pessoas como nós somos. Não posso sempre me preocupar em como deveríamos viver ou comer. Tenho fome agora." 

Então aqui vai a deliciosa receita de Macarrão com Queijo de Nigella!!!

 Esse é o da Nigella

250g de macarrão curto (usei parafuso colorido)

250g de queijo cheddar ou leicester ou uma mistura dos dois (usei gruyere ralado com requeijão cremoso)

250g de creme de leite

2 ovos

Noz-moscada ralada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Aqueça o forno em 220º.

Enquanto a massa está cozinhando, misture o queijo, o creme de leite, os ovos e a noz-moscada. Ela diz para misturar no processador, mas eu misturei na mão mesmo. rsrs

Joguei o macarrão na mesma vasilha onde  fiz a mistura de queijo, e misturei bem novamente, temperando com o sal e a pimenta-do-reino. 

Coloquei em um refratário levemente untado com manteiga e levei ao forno bem quente por aproximadamente 15 minutos.

Rende 4 porções.

O meu ficou assim! Podia corar um pouco mais, mas ficou delícia!!!

Ótimo feriadão para vocês!!!

Beijãooo

Grão de Bico Com Frango e Batatas

A receita de hoje é de algo que eu nem me lembrava mais que eu gostava tanto de comer!!! Grão de bico!!!

Pois é meus queridos, já tinha tanto tempo que eu não comia, certamente já tem mais de dez anos.

Há alguns meses comi uma salada em um restaurante e todo aquele gostar voltou...kkk Fiquei me prometendo fazer algum prato com o grão de bico e nada. Até comprei,  mas ele acabou indo parar na casa da minha mãe. Só que eu não apareci para o almoço e mais uma vez nada de grão de bico.

Então comprei de novo e finalmente saiu o prato com o grão de bico. É bem verdade, que até me decidir por uma receita foi um sacrifício...kkk Salada simples, salada de bacalhau, ao forno com bacalhau. Nada disso fiz ao forno gratinado, com frango e mini batatinhas. rsrs

A inspiração veio do blog Temperarte, que tem umas receitinhas de dar água na boca. Recomendo a visita.

Ingredientes:

250g de grão de bico cozido

10 mini batatinhas (as batatinhas para conserva)

1 peito de frango em pedaços grandes temperado com alho, sal e limão

1 cebola picadinha

Sal

Pimenta do reino moída na hora

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sobremesa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

1/2 pacote de molho de tomate (usei aqueles de sachê)

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa cheia de requeijão

Salsinha picada a gosto

Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Deixei o grão de bico de molho de véspera. No dia seguinte coloquei na panela de pressão por quinze minutos, ficou al dente. Reserve. Retirei a pele, sai fácil, mas dá um trabalhinho tá, faça com ele ainda morno.

Cozinhei as batatinha em água e sal sem deixar muito mole, pois ela ainda vai ao forno.

Em uma panela refoguei a cebola picadinha, e quando começou a dourar coloquei o peito de frango e fui refogando até perceber que o frango estava cozido, mas sem deixar fritar, quando ainda tem líquido na palena. Retirei da panela e deixe-a reservada, pois ainda vamos utilizá-la para fazer o molho. Deixei o frango esfriar um pouco e desfiei. Coloquei o frango, o grão de bico, o catchup, a mostarda, o sal, a pimenta do reino, o molho de tomate, o requeijão e deixei ferver, mas mechendo sempre. Em seguida acrescentei o creme de leite.

Em um refratário coloquei as batatinhas cozidas, reguei com um pouco de azeite e por cima coloquei o molho com o frango e o grão de bico. Salpiquei com a salsinha e o queijo parmesão e levei ao forno para gratinar por uns 15 minutos em fogo médio-alto.

Como levou batata servi sem arroz.

Espero que gostem e uma boa semana para todos!!!

Beijãooo