Sopa de Ervilha e Batata Doce

E chove no Rio de Janeiro, e o melhor de tudo é que faz frio!!! Ah como isso é bom!!! 

Eu sou carioca, mas não gosto nem um pingo de calor.

E aquela música que diz que "...cariocas não gostam de dias nublados..." pra mim está completamente errada. Quer me deixar feliz, é eu acordar e ver que o dia está nublado, cinza, cinza, adoroooo!!!

E nesse tempinho nada melhor que uma sopa quentinha que vai descendo e esquentando até a alma. É tão bom!!!

E uma das minhas sopas preferida é a de ervilha com batata doce. Uma verdadeira diliça!!! rsrs

Aí vai a receita.

Ingredientes:

1 cebola média picada

3 dentes de alho amassado

1 calabresa ou 2 paios picados bem pequeno (pode ser bacon também)

1/2 pacote de ervilha

2 batatas doce grandes

Salsinha picadinha

Modo de preparo muito simples:

Na panela de pressão fritar 1/4 da calabresa, em seguida junte a cebola e o alho até dourar. Acrescente a ervilha e deixe dar uma rápida refogada. Colocar então a batata doce picada e água que baste para cozinhar. Colocar sal a gosto. Fechar a panela e marcar de 15 a 20 minutos, depende do seu fogão. Depois de cozida ainda ficam pedaços inteiros da batata doce, você pode amassar com garfo ou passar no mixer.

Enquanto a sopa está na pressão, a gente adianta o serviço e frita o restante da calabresa ou paio em uma frigideira até ficar bem crocante, depois basta escorrer o óleo com papel toalha.

Quando está tudo pronto eu jogo um terço da calabresa na sopa e deixo o restante pra jogar por cima na hora de servir com a salsinha picada. E é mandar ver, porque fica uma delicinha!!!

Bjão e bom final de semana!!!