Feliz Natal e Ótimo Ano Novo!!!

Bolo de Cookie de Chocolate

Ando sumida, mas é a correria do dia a dia, faz parte não é mesmo. Ainda mais agora que o ano está acabando.
Mas cá estou com mais uma receitinha deliciosa, que descobri em um blog mara que se chama Simplesmente Delícia, e para quem é louca como eu por chocolate ele é perfeito, tem muitas receitas deliciosas com chocolate por lá. Por exemplo, eu já me deliciei com a mousse de chocolate assada, e também anotei várias outras receitas para experimentar, portanto recomendo a visita ao blog.

Na verdade a receita era para ser o Bolo Fudge de Chocolate e Nozes, que tem cara de ser uma perdição, mas quando vi a foto do bolo cookie e os pedacinhos de chocolate derretidos mudei de receita na hora, mas agora que já sei experimentei o bolo cookie vou fazer o bolo fudge logo, logo, podem esperar. 
Tem uma ou outra modificaçãozinha por minha conta e risco, para ver a receita original é so clicar aqui.

Ingredientes:

300g de farinha de trigo

130g açúcar mascavo, bem apertado no copo 

130g de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó (esse é por minha conta)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

3 copos de chocolate meio-amargo picado. Usei 2 copos de chocolate e 1 copo de castanha-do-pará e amêndoa picadas no lugar das nozes.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Untei e enfarinhei a forma uma vez que não tinha o papel manteiga.

Na vasilha da batedeira, ponha a farinha de trigo, os açúcar branco e o mascavo, o sal e o fermento. Misture em velocidade baixa e vá acrescentando a manteiga amolecida. Continue batendo até a massa formar pedaços médios, tipo uma granola. Acrescente então o ovo e a baunilha e bata mais um pouco até a massa começar a juntar. Coloque o chocolate picado e as castanhas do pará e amêndoas e bata em velocidade media até misturar tudo.

Coloque na forma, e espalhe bem até ficar uniforme e bem lisa, uma vez que a massa fica bem firme. Leve ao forno por 37 a 40 minutos. No meu forno vitaminado levou 30 minutos.  Portanto, como disse a Flávia lá do maravilhoso blog Simplesmente Delícia. "Fique atento pois não queremos que passe do ponto". O bolo tem de estar dourado e a massa apenas firme.

Cortei em quadrados e já experimentei o primeiro pedaço ainda quente, desculpe mas não deu para esperar 30 minutos para desenformar tá!!!

Bom ficou uma delicinha!!! Espero que gostem como eu gostei!!!